Címke: ehető erdő

Természet

A gombaszezon is átalakult az aszály miatt

A száraz őszben a megszokott gombák eltűnnek, de a gombaszezon nem feltétlenül vész el: a természet más fajokat ad és rugalmasságot kér.

Elolvasom →

Gasztro

Az ehető erdő titkai: a vadzöldségektől a fine diningig

Bozsó Gyula erdész az ehető erdő titkairól: etnobotanika, mikrobiom, vadon termő növények a konyhában és a fine dining tányérokon. Az erdő nem csupán kirándulóhely, de éléskamra, gyógyszertár és gasztronómiai kincsestár is egyszerre. Bozsó Gyula erdész és szakíró, Az Erdő finom, az Ehető erdő és az Egy...

Elolvasom →