Címke: Green Destinations

Gasztro

Az ehető erdő titkai: a vadzöldségektől a fine diningig

Bozsó Gyula erdész az ehető erdő titkairól: etnobotanika, mikrobiom, vadon termő növények a konyhában és a fine dining tányérokon. Az erdő nem csupán kirándulóhely, de éléskamra, gyógyszertár és gasztronómiai kincsestár is egyszerre. Bozsó Gyula erdész és szakíró, Az Erdő finom, az Ehető erdő és az Egy...

Elolvasom