Gasztro

Új úton a balatoni szőlők közé

A Balaton Borbusz egy nap alatt több pincét és falut fűz fel, úgy, hogy közben a sofőrködés gondját is leveszi a társaságokról.

Egy díjnyertes fagylalt nemcsak finom: textúrából, savakból és ötletből áll össze, ahogy az Év Fagylaltja verseny is megmutatta.

A Louis Szathmáry-történet egyszerre emigrációs mese, gasztrosiker és kultúrtörténet: egy magyar, aki Chicagóban lett legenda.

A balatoni gasztronómia történetében hosszú út vezet a savanyúvíztől a hekkig, a halászlétől a Michelin-ajánlásig.

A Múzeumok Éjszakáján a Levéltárban gasztrotörténeti előadások, számos kóstoló és raktárséta is várja a látogatókat.

Hirtelen ötlettől vezérelve vettek egy szőlőbirtokot, mára borászat lett belőle, egyelőre mellékállásban, három helyszín egyeztetésével.

Első alkalommal indult útjára a Bolygóbarát Ízek Hónapja kezdeményezés a környzetet kevésbé terhelő, fenntartható éttermi fogásokért.

Lovastanyából lett farm-to-table étterem lett a fenntarthatóság jegyében működő Papi, amely alig több mint fél év alatt betört az élvonalba.

A török konyha lelke nem egyszínű: régiók, szokások, más népek nyomai és a közös mediterrán örökség alakították.

Super Balaton néven közösségi balatoni bormárka készül rajnai rizlingből. Szik Mátyás a Partcaféban beszélt az összefogás céljáról.

HIRDETÉS

HIRDETÉS

↑