Két évszázad a tányéron – a balatoni gasztronómia története
A balatoni gasztronómia történetében hosszú út vezet a savanyúvíztől a hekkig, a halászlétől a Michelin-ajánlásig.
A Papi története: örökölt tanya, saját méz, Made in Vidék
Lovastanyából lett farm-to-table étterem lett a fenntarthatóság jegyében működő Papi, amely alig több mint fél év alatt betört az élvonalba.
Kötéltánc a konyhában – a Kőleves vendéglő 21 éve
Hogyan lehet változatlan színvonalon fenntartani egy budapesti éttermet napjainkban?
Bedrock Farm: a pincéből az éttermek tányérjaira
Egy IKEA-s dobozzal indultak, mára éttermi partnereiket látják el. A Bedrock Farm és a városban termesztett jövő.
